Martedì 17 novembre alle ore 18 organizziamo una serata speciale dedicata al caffè e alla cucina torinese in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
N.B. Prenotazione obbligatoria tramite il form in fondo a questa pagina.
La serata inizia con una presentazione sulla cultura del caffè, a cura di Massimiliano Marchesi, coffee expert ed ex ambassador Nespresso. Ci guiderà in una scoperta del caffè, da come funzionano le piantagioni e come cambia il sapore tra diverse varietà e tostature, fino ai metodi di estrazione e agli abbinamenti con il cibo.
Alla fine della presentazione parteciperemo ad una degustazione che ci permetterà di confrontare caffè e metodi di preparazione differenti, in abbinamento ai piatti proposti dalla chef Claudia Fraschini. Il menù è ispirato dal caffè e dalla tradizione torinese, città nota per la sua tradizione dei caffè. Tra i piatti proposti spiccano i tramezzini, in occasione del centenario della loro nascita al Caffè Mulassano di Torino nel 1926. Il menù è pensato per valorizzare l’identità gastronomica sabauda e trasformare la degustazione in un’occasione di incontro, conoscenza del territorio e trasmissione del sapere.
L’evento è organizzato in collaborazione con Italian Trade Agency – ICE.
Per scoprire tutti gli eventi organizzato all’interno della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, clicca qui.
Massimiliano Marchesi
Coffee expert ed ex ambassador Nespresso, Massimiliano Marchesi ha esperienza nella divulgazione della cultura del caffè attraverso lectures, lezioni universitarie e degustazioni con abbinamenti gastronomici. Il suo approccio accompagna il pubblico lungo il percorso del caffè, dalle piantagioni e dalle varietà alla tostatura e ai metodi di estrazione, collegando la conoscenza del prodotto all’esperienza sensoriale.
Claudia Fraschini è una chef torinese e animatrice di Cookin’Factory, scuola di cucina e spazio di formazione ed esperienze gastronomiche. Attraverso corsi, eventi ed esperienze partecipative trasmette ricette e tecniche insieme ai valori di sostenibilità, convivialità, accoglienza e condivisione della cultura gastronomica italiana.
Il profondo legame con Torino e il Piemonte si accompagna alla capacità di reinterpretare la tradizione in modo creativo e contemporaneo. L’attenzione alla sostenibilità comprende il rispetto del cibo, la riduzione degli sprechi e la diffusione di pratiche consapevoli. La cucina diventa così anche un gesto di responsabilità verso le persone, il territorio e l’ambiente.
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