Provsmakning av olivolja åtföljt av ett glas italienskt rött vin
Tillverkning av olivolja är en av Italiens äldsta och mest historiskt rotade jordbrukstraditioner, en drivande styrka för både handel och kulturutbyte i Medelhavet. Idag håller denna tradition på att förnyas och olivolja har blivit en lyxprodukt för matexperter. Den Italienska extra jungfruoljan präglas av ett antal olika smaker, från den milda smaken av oljan som produceras på norra Italiens kullar till den mer mustiga smaken av den som produceras i Syditalien. Under kvällen kommer vi att möta några producenter och de kommer lära oss vilka kriterier man använder för att välja och skörda oliver, vilka som är de bästa villkoren för att odla dem och hur man förvarar oljan. Självklart kommer vi även att smaka på deras produkter. Till att börja med ska vi smaka på oljorna utan tillbehör, så att man kan uppskatta smakerna på bästa sätt, och sen får vi prova dem tillsammans med lite tilltugg. Under smakprovningen bjuder vi även på ett glas rött vin. Följande företag ska delta i evenemanget: Azienda Agricola Fratelli Tondo, som äger den gamla gården Femminamorta i Apulien, i området Alta Murgia. Antro 76, av Filippi e Martini, från Taggia, Ligurien. Därifrån kommer de kända oliverna Taggiasche. Frantoio Bonaspetti, som producerar oljan på Gardasjöns kust. Obligatorisk anmälan till : stage2.iicstockholm@esteri.it Begränsat antal platser. Pris: (betalas till IDE Stoccolma vid provsmakningen), 200 sek (160 för Institutets medlemmar).